Yağlı Çeçil Peyniri (Kuymak Peyniri)

Yağlı kaşar çeçil peyniri endemik bitki örtüsünde otlayan ineklerin sütünden elde edilir şirden mayası ile yapılır.Trabzon’un kuymağı Rize’nin mıhlamasının yapıldığı peynirdir. Lezzetli tostlar için çok iyi bir seçenektir.Ortalama 12-13 litre sütten elde edilen kalıba dökülmemiş, parçalanarak elde edilen bir peynir çeşididir. Son derece popüler ve sabah kahvaltılarında çok tercih edilen bir peynir türüdür. Özellikle kuymak yapımında tercih edilse de tost olarak da sıkça kullanılır. Protein, kalsiyum ve B2 vitamini yönünden zengindir.